Boca Del Río, Ver. | 24 de Mayo 2026

Enrique Bautista Molina

Sóstenes Rafael Rodríguez Dehaibes, presidente de la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas, informó que a pesar de que México es un gran productor y exportador de miel, el mercado interno está inundado de miel falsificada o rebajada.

Calificó como paradójico que este producto adulterado no está siendo abastecido por las importaciones, sino por algunos productores nacionales, y que anteriormente era rebajado con alta fructosa, ahora el producto es puro jarabe de alta fructosa.

El problema, dijo, radica en la falta de cultura del consumo, pues gran parte de la población no alcanza a distinguir entre un producto auténtico y el adulterado.

El entrevistado explicó que por cuanto a las importaciones de miel nuestro país está muy protegido, por lo que la miel es de los pocos productos que china no ha podido ganarle terreno.

Para que tengan una idea en la balanza positiva de productos pecuarios, la miel siempre se ha mantenido positiva, para que tengan una idea se exportan 34 mil toneladas y se llegan a veces a importar 40 toneladas, citó.

En ese contexto, Sóstenes Rafael Rodríguez, reconoció que la adulteración de la miel se ha convertido en un reto para consumidores. Sin embargo citó una serie de factores para identificar la miel auténtica.

Entre ellas es un producto casi transparente o muy obscuro; puede ser cristalizada, aunque no se puede generalizar como también debe tener un sabor ardiente y aroma impregnante.

Desafortunadamente la miel falsa se encuentra en todos lados, pero han observado mayor prevalencia en zonas de mercados y farmacias con precios que oscilan entre los 60 y 80 pesos el litro.

En contraste, el experto dijo que entre los indicadores para detectar que se trata de una miel natural debe tener un costo de 250 pesos el litro aproximadamente.