Sector restaurantero sigue enfrentando escasez de personal
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Veracruz, Ver. | 10 de Octubre 2024 | 08:59 hrs.
Redacción Crónica Veracruz
Para el sector restaurantero la falta de colaboradores sigue siendo uno de los mayores desafíos en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, reconoció Hugo López, chef del establecimiento “La Luna Sulmare”.
Agregó que esta problemática no solo afecta a los negocios locales sino a nivel mundial, obligando al personal de planta a redoblar esfuerzos para mantener la operatividad.
Más aún, consideró que uno de los principales factores que ha generado esta situación, es la falta de compromiso de los solicitantes de empleo, pues muchos de ellos solo asisten un día de trabajo y no regresan al día siguiente, y destacó que no se trata de un tema de bajos salarios, sino de compromiso y actitud, insistió el entrevistado.
No se tiene un porcentaje exacto del déficit de personal que tienen los restaurantes en la actualidad, sin embargo, es una constante que sufren un alto porcentaje de negocios.
Hugo López, mencionó que esta es una tendencia que se repite en otros sectores turísticos como el hotelero.
Calculó que en la actualidad, cada restaurante está necesitando entre 3 y 5 empleados extras, para poder operar de manera normal.
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