Veracruz, Ver. | 08 de Enero 2024 | 12:30 hrs.

Enrique Bautista Molina

Ante la posibilidad de un incremento en el tema inflacionario en el país, Marcel Van Eyck, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), descartó que se vaya a presentar una ola de despidos en el sector restaurantero en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río.

Y es que dijo, ya comienzan a resentir el aumento en los precios de los alimentos, además del ajuste al salario mínimo.

Marcel Van Eyck adelantó que en algunos restaurantes comenzaron a actualizar en un diez por ciento en los precios de sus cartas, por ello es que los comensales que acostumbraban asistir de manera regular a un restaurante dejarán de hacerlo o asistir menos.

"Cada restaurante toma sus estrategias, es un gasto operativo fuertísimo y no solo el salario mínimo, sino también el seguro social y es un aumento importante. No creo que tengamos que cortar personal, pero en los días de vacaciones vamos a necesitar personal, esto significa que vamos a aumentar nuestros precios que para algunas personas no podrán consumir como anteriormente ", explicó.

A decir del empresario restaurantero, la inflación que vive actualmente la economía mexicana no provocará el despido de personal, pues deben contar con mano de obra para atender a los clientes en periodos vacacionales.

Finalmente, el sector restaurantero de la conurbación reporta que en el periodo vacacional decembrino tuvieron un repunte del 65 por ciento en sus ventas cotidianas.