Veracruz, Ver. | 13 de Agosto 2023 | 11:42 hrs.

Enrique Bautista Molina

Ante la posible alza de los precios de los insumos y materias primas para la elaboración del pan, los panificadores veracruzanos advierten la posibilidad de un incremento en el precio al público de su producto elaborado.

Según han señalado, este incremento se debe a las últimas acciones bélicas que ha emprendido Rusia contra Ucrania.

Así lo dio a conocer el consejero de Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), Bichir Nahum Lajud, quién mencionó que el precio del trigo se elevó de nueva cuenta, luego de que se había mantenido estable, por lo que no descarta que todo esto pudiera afectar a la industria a la que pertenece.

“Estábamos viendo lo de Ucrania que pusieron barcos para bombardear para que no saquen trigo y esto puso nervioso al mercado, estamos esperando en las próximas semanas como esto se va a comportar, ahorita ya el grano ya subió, había bajado y bueno estamos a la espera de que no se incremente mucho”, dice.

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) reconoció que otros de los insumos básicos que han subido de precio son el huevo y el azúcar, sin embargo, aun con ello podrían mantener el precio del pan.

Agregó que el alza al pan, dependerá de cómo adquieran la harina ya que la guerra en Ucrania estaría afectando el comportamiento del precio de este insumo que se utilizan para esta elaboración.

“No puedes hacer pan sin harina, y si la harina esta cara pues sí habrá que subirlo, lo que es el huevo y el azúcar que ha subido, de alguna manera te defiendes, pero la harina es el principal producto para la elaboración”, destacó.

El entrevistado estima que al menos las próximas dos a tres semanas el precio del pan se mantenga estable, y por el momento se reporta un incremento de ventas del 30 por ciento por la temporada de lluvias.