Veracruz, Ver. | 02 de Febrero 2023 | 11:17 hrs.

Enrique Bautista Molina

Aún y cuando los precios de los tamales han tenido un ligero incremento, esto no desanimó a los veracruzanos que fieles a la tradición, este Día de la Candelaria pagaron sus deudas contraídas el pasado seis de enero durante la partida de La Rosca de Reyes y disfrutaron de las delicias de este tradicional antojito mexicano.

Isidro Jiménez, quien viene de una tradición familiar dedicada a la elaboración y venta de tamales; mencionó que hasta hace algunas semana costaban 12 pesos, ahora debido al incremento en los insumos para su elaboración, tuvieron que aumentar el precio 14 pesos, un incremento de dos pesos por pieza.

"De hecho han subido, cuando no hay maíz suben de precio, la manteca, maíz, masa, todo eso viene del campo y se utilizan, los estábamos dando a 12 pesos y ahorita subió a 14 pesos, por la pandemia han subido, nos va dando para sacar lo de los gastos", dijo el comerciante.

Tamales de mole, rajas, de dulce, y para quien guste hasta con bolillo, son los tamales que vende el señor Isidro, a las afueras de una céntrica panadería de esta ciudad.

La familia de Isidro es originaria de Puebla y se dedican a la elaboración y venta de tamales desde hace 40 años, actualmente él, sus hermanos, cuñado y sus papás siguen esta actividad económica.

Para este dos de febrero, Día de la Candelaria, la familia de Isidro no saldrá a vender, pues tienen que entregar mil tamales entre sus clientes, quienes "sacaron" el muñequito en la Rosca de Reyes el pasado seis de enero, cumpliendo así con esta tradición.