| 06 de Diciembre 2019 | 14:26 hrs.

Enrique Bautista Molina

Veracruz, Ver., 6 de diciembre de 2019.- Desde inicios de este mes de diciembre, el precio de la tortilla en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río tuvo un ajuste de un peso por kilogramo, como consecuencia del incremento en el costo de los insumos utilizados para la elaboración de este producto, reportó el presidente de la Unión de Molineros de Veracruz-Boca del Río, Martín Terrones Ramírez.

Expresó como ejemplo que la tonelada de harina costaba 600 pesos, sin embargo, ahora les cuesta 50 pesos más, es decir 650 pesos; mientras que el gas subió 21 por ciento; la electricidad industrial 29 por ciento; las refacciones 38 por ciento; y el lubricante 20 por ciento.

Aún más, reveló Terrones Ramírez, los tortilleros tendrán que enfrentar el ajuste a las cuotas que pagan al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) e Infonavit, prestaciones de las que gozan algunos de sus empleados.

Por tal motivo, reconoció que ya no pudieron absorber la escalada de aumentos que se fueron dando a lo largo del año, y de 16 y 20 pesos que oscilaba el precio del kilo de tortillas, pasó a los 17 y 21 pesos dependiendo la zona y necesidad del establecimiento.

El entrevistado manifestó que se trata de un aumento justo para ambas partes, pues por un lado no lesionan drásticamente el bolsillo de los hogares y por el otro a los industriales de la masa y la tortilla les permite compensar las mermas y a su vez mantener la plantilla laboral.

Por último, señaló que lo que si se mantendrá similar, es el costo de la masa que se oferta el kilogramo entre los 7 y 9 pesos actualmente.